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今日处暑,老北京人最爱吃这肉,5种做法,香嫩营养美
发布日期:2020-09-14 06:22   来源:未知   阅读:

材料:鸭腿2个,冬瓜适量,盐少许,料酒少许,姜2块

5. 小火,将鸭块入锅中翻炒至表皮微黄;

处暑是夏秋交替的季节,早晚凉,中午炎热,我们在饮食上也要适当的调整,大暑吃什么?

4. 炒锅中倒少许油,将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味,广东平特一肖大公开

6. 倒150毫升的红酒,去腥、调色,还能增鲜香;

材料:鸭子1只,红酒150毫升,姜1块,小葱数根,干红辣椒2个,酱油适量,盐适量,土豆1个,植物油

2. 拆解成大块;

今日处暑,老北京人最爱吃这肉,5种做法,香嫩营养美味有滋味。处暑是二十四个节气之一,天气转凉,意味着炎热的夏天将过去,秋天来了!

在处暑节气,老北京有吃鸭肉的习惯,鸭肉性凉,适量的吃些鸭肉避免上火,还能补充身体所需的能量。今天分享5道鸭肉的做法,简单实用,营养美味,喜欢的可以试一试。-----【红酒炖鸭块】-----

1. 鸭子清洗干净;

鸭子肉性凉,口感密实,肉质紧而好吃,很受人们的喜欢。我炖的鸭子不复杂,不腥不柴,这道红酒炖鸭子,香醇的滋味很独,红酒的量不用太大,主要是起调色、增加口感的、去腥的作用。

7. 倒入少许酱油,再加足够量的热水,盖盖子,小火焖炖;

8. 鸭块炖到自己喜欢的口感时,将土豆削皮切滚刀块;

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多,鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

秋风起,天气渐凉,早晚温差大,最适合喝这道汤,冬瓜可祛湿、利尿、消肿,而鸭肉也属于凉性的,吃多也不上火,煲出来的汤很清淡,没有多余的调料和油脂,只需出锅前撒点盐调调味儿就可以了。

9. 土豆入鸭块中,撒适量盐,焖炖10分钟左右,出锅。

3. 烧一锅水,水温热时,将鸭块入水中,煮开两分钟,捞出;

-----【冬瓜鸭腿汤】-----